Пароконвектомат Radax tolstoy tl20dy0l

Пароконвектомат Radax Tolstoy TL20DY0L

Область применения

Пароконвектомат TL20DY0L предназначен для использования на предприятиях общественного питания, в супермаркетах, отелях и продуктовых магазинах. Благодаря широким функциональным возможностям, он подходит для различных технологических процессов приготовления пищи.

Основные функции

• Конвекционное приготовление: диапазон температур от 30°С до 260°С.
• X ECOSYSTEM: система автономной подачи воды и пара.
• X DRY: система автоматической подачи воды и пара в диапазоне температур от 30°С до 260°С.
• Приготовление в режиме Delta T: с использованием термощупа X CORE.
• X CORE термощуп: для точного контроля температуры внутри продукта.
• Автоматическое охлаждение: для быстрого снижения температуры после приготовления.
• Сохранение до 99 программ: возможность сохранения и использования до 99 программ приготовления.
• Готовка в ночное время: функция отложенного старта для приготовления в ночное время.
• X EQUAL: реверсивные вентиляторы для равномерного распределения тепла.
• X SAFE: двойное остекление из закаленного стекла для безопасности и теплоизоляции.

Технические характеристики

• Тип: инжекторный.
• Управление: цифровое.
• Количество уровней: 20 GN1/1.
• Расстояние между уровнями: 67 мм.
• Напряжение: 400V 3N~.
• Мощность: 28,6 кВт.
• Размеры (Ш х Г х В): 1051 х 938 х 1900 мм.
• Максимальная температура приготовления: 270°С.
• Гарантия: 2 года.
• Вес нетто: 250 кг.
• Вес брутто: 273 кг.
• Габаритные размеры в упаковке: 1150 х 1100 х 2050 мм.

Комплектация

• Тележка на 20 уровней: для удобного размещения гастроемкостей.

Особенности и преимущества

• Рекордно быстрое время нагрева: благодаря усовершенствованной системе электрических резисторов со сверхвысокой мощностью и низким энергопотреблением.
• Камера всегда готова к работе: новая технология позволяет точно рассчитать температуру предварительного нагрева и избежать термического шока.
• Однородность выпекания и прекрасный результат при любых условиях: интеллектуальная система двунаправленных вентиляторов сочетается с усовершенствованным дизайном камеры и передовой технологией X VORTEX.
• Равномерная вентиляция камеры: эксклюзивная система рециркуляции воздуха, разработанная с учетом новой геометрии камеры для лучшего распределения воздушных потоков.
• Идеальный микроклимат для приготовления блюд по строгим правилам: технология нового поколения обеспечивает полную автономию подачи влаги и пара, поддерживая их оптимальный уровень.
• Больше цвета, приятнее текстура и нежнее хрустящая корочка: инновационная система удаления лишней влаги обеспечивает необходимое осушение воздуха для приготовления любых видов блюд.
• Простое, оперативное, эргономичное и многофункциональное управление: панель управления позволяет работать быстро и интуитивно, выдерживает высокую температуру и интенсивную нагрузку.
• Полная безопасность и оптимальное поддержание температуры: эффективная система изоляции и тепловой защиты благодаря герметичности и двойной двери из закаленного стекла.
• Готовность до самой сердцевины: многоточечный датчик гарантирует строгий температурный контроль, обеспечивая сохранение питательных свойств исходных продуктов и защищая их от потери веса.
• Максимальная чистота, оптимальный расход воды, моющих средств и времени: современная моющая система предлагает три разных по интенсивности режима. С целью экономии времени и средств можно использовать простой режим промыва.
• Три в одном – оптимизация времени, затрат и энергии: удачное решение для комбинирования оборудования из всей гаммы продукции RADAX и POLAIR. Позволяет легко совмещать и управлять несколькими фазами приготовления любых видов блюд одновременно.
• Оптимизация рабочего пространства: интеллектуальная система позволяет открывать дверь также слева направо для удобства и более практичного использования рабочего пространства.